MENÙ

con pomodoro e parmigiano

Prosciutto di salmone alle erbe e formaggio Brie

Trancio di focaccia con mortadella stracciatella e pistacchio

con puntarelle e alici

Trancio di focaccia con gambero rosso ** crudo, stracciatella, cipolla carammellata, pomodori confit e salsa verde

salsa al pomodoro e mozzarella

e nocciole tostate

con uovo all'occhio di bue, chips di carciofo, crema al carciofo e olio alla menta

Servito con insalatina di puntarelle,salsa verde e aioli

con formaggio cremoso, tarallo sbriciolato, salsa di datterino giallo e terra di olive nere

Servite con salsa di melanzana affumicata e salsa aioli

servito su crema di broccoli e cipolla caramellata

alla cacciatora (pachino, olive e capperi)

con cruditè di funghi champignon, noci grana e citronette

selezione di salumi e formaggi servito con miele millefiori, chutney di cipolla rossa di Tropea e olive condite

in crosta di pane alle erbe servito con fantasia di verdure croccanti e salsa teriyaki

servita con pane croccante

secondo la disponibilità del pescato locale

servito con carciofi e chips di patate

alla barbabietola con patate ricce, salsa tzatziki e crema di rape rosse

Brasata al Chianti servita con patata schiacciata al rosmarino

alla birra con patata americana fondente

Sashi Finlandese Servita con patate al forno

Sashi finlandese 500 gr

Servito con patate al forno

Pesce locale

Comprende calamari, gamberi e paranza